Почему лисички не червивые?

Каждый грибник задавался вопросом, почему лисички редко бывают червивые. Удивительное свойство объясняется очень просто.

Особое вещество

В составе лисичек хиноманноза. Это вещество не могут переносить разного рода черви, жуки, гельминты. Поэтому собирать лисички одно удовольствие. Ведь не нужно каждый гриб проверять на червивость. Срезал лисичку, очистил от земли, травы — и клади в корзинку.

Однако данное правило касается только молодых грибов. Старые же, у которых сопротивляемость паразитам значительно снижена, часто подвержены червивости. Поэтому не рекомендуется собирать вялые, пересушенные лисички, а также с налетом плесени. Также не стоит забывать, что грибы, растущие вдоль дорог, могут накапливать вредные вещества.

Когда черви проникают в лисичку, хиноманноза воздействует на их нервную систему. Они обездвиживаются, перестают дышать и как следствие погибают.

Есть предположение, что в зависимости от территории произрастания лисичек в их мякоти содержится разный процент хиноманнозы. Этим обусловлена червивость и некоторых молодых экземпляров.

Польза для нашего организма

Хиноманноза (D-манноза) помогает нашему организму избавиться от гельминтов и яиц червей в кишечнике. При этом на человеческий организм не оказывается негативное влияние.

Именно по этой причине лисички активно используются в народной медицине против гельминтов.

В составе лисичек много других полезных веществ, в том числе:

• витаминов (особенно витамина А)
• углеводов
• минералов
• эргостерола, который помогает восстанавить клетки печени
• траметонолиновой кислоты, воздействующей на вирусы гепатита

Лисички славятся противовоспалительным, бактерицидным, противоопухолевым свойствами.

Лисички лучше не употреблять в возрасте до 5 лет, беременным и кормящим, а также людям с больными почками и печенью, при личной непереносимости!

Совсем скоро в лесах появятся желтые шапочки молодых лисичек. Сбор этих грибов принесет настоящее удовольствие любителям тихой летней охоты.