Березовый сок — сила природы!

Пить березовый сок очень полезно, ведь это один из самых ценных и доступных даров природы. Узнаем, как правильно собирать березовый сок, его состав и свойства.

Когда и как собирать березовый сок

После холодной зимы, с наступлением первых весенних дней, деревья начинают активно восстанавливать жизненные силы. Из почвы вместе с водой поднимаются питательные вещества, которые накоплены в сердцевине. Эта жидкость, с растворенными в ней витаминами и минералами, питающими дерево, и есть березовый сок.

Время заготовки сока зависит от климатической зоны и суточных температур. Обычно это бывает с середины марта до середины апреля.

К процессу сбора сока нужно относиться очень внимательно. С молодых деревьев сок лучше не брать: можно повредить дерево. К тому же оно дает меньше продукта, чем крупное дерево, с которого в сутки можно получить около 7 литров сока.

Заниматься сбором сока необходимо в экологически чистых районах, подальше от автомобильных дорог, промышленных предприятий. Белоствольные красавицы, прогоняя через себя сок, все же не могут полностью очистить его от вредных веществ.

Техника сбора сока следующая — в дереве просверливается неглубокая дырочка или делается надрез на высоте примерно 0,5 м от земли. В отверстие вставляют желобок, по которому сок будет течь в посуду.

После того как береза поделилась своим соком, сделанный надрез или отверстие нужно плотно закрыть. Используют воск, садовый вар или пластилин. Это препятствует попаданию микробов и сохраняет здоровье дерева.

Состав березового сока

Березовый сок содержит различные минералы, а также магний, кальций, марганец, кремний, натрий, медь, алюминий, фосфор, цинк. Богат этот природный напиток и такими полезными компонентами как дубильные вещества, фитонциды, ферменты. В большом количестве витамины В, С, фруктоза и глюкоза.

Пить березовый сок — настоящее удовольствие. Глюкоза придает соку сладковатый вкус, а органические кислоты кислинку. Правда, в зависимости от местности, где растет береза, химический состав сока может меняться.

Польза березового сока

В народе березовый сок называют лекарством от всех болезней. Это универсальное средство, которое укрепляет организм, позволяет стабилизировать все процессы, происходящие в нем, совершенствует обмен веществ.

Некоторые свойства березового сока:

• очищает печень и почки от вредных веществ и токсинов;
• предотвращает образование песка и камней в почках;
• помогает расщеплять камни в почках и мочевом пузыре;
• выводит из организма соли.

Особенно ощущают улучшение состояния при приеме березового сока люди, больные подагрой, артритом, артрозом.

Березовый сок известен своими диетическими свойствами, также он отлично освежает. Чтобы исчезли усталость и нервозность, рекомендуется выпивать как минимум 200 мл в день.

Этот природный напиток хорошо утоляет жажду, не вызывает аллергических реакции, поэтому его могут пить и взрослые, и дети.

Оказывает березовый сок благотворное влияние и на пищеварительную систему, также очищает кровь, способствует выведению из организма токсинов, которые являются результатом инфекционных заболеваний.