Какие витамины содержит клюква?

С начала осени и до зимних снегопадов заболоченные участки лесов устилает рубиновое ожерелье клюквы. Узнаем, какую пользу приносит клюква нашему организму и почему она является сокровищницей витаминов.

Секрет сохранности

Ни одна из ягод, которые растут в Северном полушарии, не способна так долго сохранять свои полезные свойства как клюква. Собранная осенью, в период созревания (в это время ягода упругая, имеет насыщенный красный цвет) она будет такой же полезной и через месяц хранения, и через год. Секрет кроется в природных консервантах, а именно лимонной и бензойной кислотах. А благодаря пектину, клюква отлично подходит для консервации.

Для наибольшей сохранности клюкву чаще всего замораживают и перетирают с сахаром. Также клюкву сушат, но при таком способе хранения многие витамины исчезнут, однако останутся марганец, железо, кобальт.

Пять полезных свойств клюквы

Клюква содержит большое количество витаминов и минералов, которые помогут круглый год поддерживать наш иммунитет, положительно влиять на самочувствие, дарить бодрость.

Борется с воспалениями

Наиболее известное свойство клюквы — борьба с воспалениями и инфекционными заболеваниями. Ягода отлично подходит в качестве жаропонижающего средства, выводит из организма вредные вещества, токсины, которые накапливаются в организме во время болезни.

Помогает при циститах

При бактериальном характере воспаления мочевого пузыря в качестве вспомогательного средства рекомендуется употреблять клюквенный морс. Также клюква хорошо подходит для профилактики инфекционных заболеваний мочевыводящих путей.

Защищает зубы

Согласно исследованиям, клюква препятствует размножению в ротовой полости стрептококков, тем самым защищая наши зубы от их вредного воздействия. При этом важно помнить, что клюква способна разрушать зубную эмаль, поэтому при ослабленной эмали употребление этой ягоды необходимо ограничить.

Укрепляет сосуды

Образование тромбов происходит при склеивании тромбоцитов. Успешно препятствуют этому процессу проантоцианиды и флавоноиды, которые в значительном количестве содержатся в клюкве. Благодаря им снижается риск инсультов, инфарктов, укрепляются сосуды.

Содействует улучшению памяти

Упомянутые нами флавоноиды благотворно влияют на функционирование всего организма, в том числе препятствуют снижению когнитивных способностей. Благодаря особым свойствам клюквы улучшается работа мозга, исключается развитие деменции.

Чтобы клюква приносила пользу нашему организму, врачи рекомендуют придерживаться определенной дозы. Так суточная норма свежей ягоды, которую может съесть взрослый человек без ненужных последствий, составляет примерно 140 г.

Вред клюквы

Какой бы полезной ни была ягода, при неумеренном употреблении клюква может нанести вред. В первую очередь тем людям, у которых есть индивидуальная непереносимость.

Если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, то клюква не рекомендуется к употреблению, поскольку содержит много витамина C. Также она способна вызвать обострение при заболеваниях печени.

При сахарном диабете нужно внимательнее относится к приему питья их клюквы. В морсах, соках, киселях часто содержится много сахара.

Если вы принимаете вещества, содержащие щавелевую кислоту, то употребление клюквы стоит ограничить. В противном случае в мочу будут усиленно выделятся соли и образовываться камни в почках.

Эти рекомендации касаются и людей, употребляющих препараты, способные снижать свертываемость крови. Большое количество клюквы может усилить кровоточивость.

Клюква — настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов. Но чтобы ягода приносила пользу, необходимо придерживаться упомянутых выше рекомендаций.