О пользе рябины обыкновенной

Спелые ярко-красные гроздья рябины украшают городские парки, леса и перелески с ранней осени и на протяжении зимы. Эта ягода привлекает внимание не только зимующих птиц, неоценима и польза рябины для человека. Разберемся, какие витамины и вещества содержат плоды рябины обыкновенной.

Общие сведения

Рябина — невысокое дерево. Его относят к семейству Розовых. Растет во всех странах европейского континента, а также в Северной Америке и Азии. Является довольно неприхотливым деревом с большой морозоустойчивостью. Известно более 100 видов рябины. Самой распространенной является рябина обыкновенная. Это то самое дерево с красными гроздьями, которое чаще всего встречается в наших широтах и плодами которого любят лакомиться снегири, дрозды-рябинники, сойки.

Применение в народной медицине

Хоть рябина обыкновенная и считается малоценным плодовым деревом и выращивается чаще всего в качестве декоративного, ее ягода применяются для профилактики и лечения многих заболеваний.

Плоды рябины используются в качестве средства:

• кровоостанавливающего;
• желчегонного;
• мочегонного;
• слабительного;
• потогонного;
• улучшающего пищеварение;
• от головной боли.

Ягоды рябины богаты каротином и особенно витамином С. Их включают в состав сборов, помогающих бороться с авитаминозом, простудными заболеваниями. А вот органические кислоты и амигдалин повышают кислотность желудка, тем самым помогают переваривать пищу. Известно и обезболивающее свойство амигдалина.

Содержащиеся в ягодах рябины пектины уменьшают газообразование и улучшают пищеварение, а сорбит может оказывать небольшой слабительный эффект.

Рябина превосходит многие ягоды и фрукты по количеству флавоноидов. Их наличие говорит об антиоксидантных свойствах рябины, т.е. способности замедлять старение организма, мутацию клеток.

Употребление рябины следует ограничить при некоторых заболеваниях, например, при наличии камней в почках или мочевом пузыре. Объясняется это мочегонными свойствами рябины, что может вызвать нежелательное движение камней. Вред рябина принесет людям, страдающим от язвы желудка и гастрита, при проблемах со свертываемостью крови.

В народной медицине сок рябины — популярное средство для понижения кровяного давления, правильной работы поджелудочной железы, остановки кровотечения, укрепления сосудов, избавления от отеков, при заболеваниях щитовидной железы и снижении веса.

В косметологии

Ягоды рябины популярны не только в народной медицине. Отварами и настойками на основе красных плодов можно умываться каждое утро, что поможет очистить кожу, а прикладывание примочек снимет воспаление.

Для создания питательных масок в ягоды рябины, заранее помятые, хорошо добавить мед, творог. Избавиться от первых морщин поможет регулярное прикладывание замороженной воды вперемешку с соком рябины.

Хорошо известна способность отваров рябины улучшать общее состояние волос, особенно после химических завивок, укладок. В холодный период года рекомендуется ополаскивать волосы настоями из рябины, чтобы минимизировать последствия низких температур и нехватки витаминов.

В кулинарии

На первый взгляд может показаться, что горько-кислые ягоды не подходят для применения в кулинарии. Однако это не так. Действительно, свежие ягоды рябины не очень вкусные, терпкие, но после переработки они отлично подойдут для употребления. Ведь горечь исчезнет, а полезные свойства останутся.

Из рябины изготавливают варенье, джемы, соусы, чаи, желе, ликеры, варят компоты, добавляют красные плоды в салаты.

Хранят ягоды рябины в свежем виде, замороженными и сушеными. Кстати, при заморозке теряется горьковатый вкус ягоды. Замечено, что собранные в ноябре, с первыми заморозками, ягоды рябины уже не такие горькие.